Poziomy organizacji białek - struktury I-IV
rzędowe
Domeny i moduły białkowe (oddziaływania
białko-białko, białko-lipid, białko-kwas nukleinowy)
Wybrane metody oczyszczania i badania białek.
Białko to liniowa sekwencja aminokwasów
połączonych ze sobą wiązaniami peptydowymi.
Można wyróżnić cztery poziomy struktury białek:
1. Struktura pierwszorzędowa
2.Struktura drugorzędowa
3.Struktura trzeciorzędowa
4.Struktura czwartorzędowa
Poziomy organizacji struktury białek
Struktura I-rzędowa
Struktura pierwszorzędowa białka to liniowa
sekwencja aminokwasów połączonych
wiązaniami peptydowymi.
Informacja o kolejności aminokwasów zapisana
jest w genach
(alternatywne składanie mRNA!!!)
W strukturze pierwszorzędowej zawarte jest
również położenie wszystkich innych wiązań
kowalencyjnych (głównie wiązań
dwusiarczkowych)
Struktura I-rzędowa
Sekwencje aminokwasowe
wykazują kierunkowość.
Łańcuchy białek i peptydów mają
końce N i C.
Leu-enkefalina